牛肉的营养成分与功效作用

核心功效

补虚,暖胃,减肥,促伤口愈合

功效作用

1.补虚。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩人群食用。

2.暖胃。冬天吃牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

3.减肥。牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所需的蛋白质。

4.促进伤口愈合。牛肉特别适合手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口的愈合。

5.增强免疫系统。牛肉中含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

适宜人群

生长发育人群,术后人群,病后调养人群,中气下隐者,气短体虚者,筋骨酸软者,贫血久病者,面黄目眩者

禁忌人群

内热盛者,服氨茶碱者,皮肤病患者,肝病患者,肾病患者,老人,幼儿,消化力弱人群

不宜同食

1.板栗，板栗中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

2.白酒，牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配容易引起牙齿发炎。